Направи дарение на училище!

Културното наследство се намира, защитава и консервира, като за това се грижат закони и администрация. До момента, обаче, никой не се е замислял какво трябва да е отношението към аромата, ако бъде приет като част от културната памет. Този въпрос изследват учени от Лондонския университетски колеж (UCL Institute for Sustainable Heritage), като в рамките на своя труд създават специален инструмент за документиране и съхранение на аромата на стари книги – “Колело на ароматите за стари книги”.

Експеримента си учените разделят на три етапа. Първият се провежда в  библиотеката Dean and Chapter към катедралата “Свети Павел” в Лондон. Посетителите на библиотеката са помолени да определят миризмата ѝ, като най-често срещаните отговори са “дървесен” (избрано от 100% от попитаните посетители), “опушен” (86%), “земен” (71%) и “ванилов” (41%). Наситеността на ароматите е определена между “силна миризма” и “много силна миризма”. Повече от 70% от посетителите описват аромата на библиотеката като приятен, 14% като “средно приятен” и 14% като “неутрален”.

За провеждането на втория етап изследователите взимат проба от аромата на стара книга от 1928 г., която намират в антикварна книжарница в Лондон. След това представят извлечената миризма на посетителите на Бирмингамския музей с художествена галерия без да им съобщават кой е източникът. Най-често използваното определение от гостите на музея е “шоколад” (или вариации като “какао” и “шоколадово”), следвано от “кафе”, “старо”, “дърво” и “изгоряло”. Споменати са още “риба”, “телесна миризма”, “мръсни чорапи” и “глухарчета”.

По време на третия етап изследователите взимат проби от летливи органични съединения (ЛОС) от книгите в библиотеката и извършват химически анализ. ЛОС са химикали, които се изпаряват при ниски температури и много от тях могат да бъдат възприети като ухания или миризми. Целта на учените е да установят дали определени миризми могат да бъдат считани за част от културното наследство и, ако е така, как могат да бъдат идентифицирани, защитени и съхранени.

Разбери повече за БГ Наука:

***

Колелото на ароматите за стари книги изследователите създават като обединяват откритията си от анализа на ЛОС с характеристиките, получени от посетителите на музея и библиотеката. Приспособлението показва едновременно химическото описание на миризмата и сензорните описания на хората, които са я усетили (като “оцетна киселина” и “оцет”).

“Нашето колело на ароматите дава пример за това как учените и историците могат да започнат да идентифицират, анализират и документират аромати, които имат културно значение, като аромата на стари книги в библиотеките. Ролята на миризмата в това как възприемаме културното наследство до сега не е била систематично изследвана”, обяснява Сесилия Бембибър (Cecilia Bembibre) от Лондонския университетски колеж, която е и автор за кореспонденция на изследването. “Като документираме думите, употребени от посетителите за описание на миризмата, изследването ни отваря дискусия за създаването на речник за идентифициране на аромати, които имат културно значение и ценност”, продължава Бембибър. “Колелото на ароматите за стари книги има потенциала да бъде използвано от консерваторите като диагностичен инструмент, който информира за състоянието на предмета, например нивото на разпад, чрез ароматния му профил.”

Авторите предполагат, че в допълнение към употребата за идентификация и консервация на миризми, колелото може да бъде използвано и в музеите. Ако се създават изложби, които възстановяват събития, свързани с някаква миризма, хората ще могат да се докоснат до аромата на миналото.

Изследването е представено в достъпното списание Heritage Science.

Превод: Йоанна Николова

Източник: Science Daily Daily

Вземете (Доживотен) абонамент и Подарете един на училище по избор!