На какво се дължат полезните ефекти на виното

Червеното вино положително е най-здравословната от всички алкохолни напитки. То е богато на хранителни вещества и химични съединения, най-ключовото от които се явява ресвератролът. Това е основното вещество отговорно за благотворния ефект на виното върху сърдечно-съдовите заболявания и дълголетието.

Ресвератролът е стилбеноид, вид фенол и фитоалексин, който е естествено съединение, съдържащо се в люспите на червеното грозде, в някои билки, в боровинките и дори във фъстъчените люспи. Произвежда се по естествен път от тези растения, когато те са атакувани от патогени като бактерии и гъби. Той може да бъде получен и чрез химичен синтез, както и чрез биотехнологичен синтез (микроорганизми, при които е имало контрол върху метаболизма), продава се и като хранителна добавка, добивана предимно от японската фалопия.

Колекция „Вино“ от KupiNauka.com 

 

Редица изследвания върху животните и хората се занимават с ефектите на ресвератрола. Все още е дискусионен въпроса за влиянието му върху дълголетието при редица тестови организми, като те не са достатъчно добре проучени при плодовите мушици, кръглите червеи и рибите с кратка продължителност на живота. Наблюдавани са обаче противоракови, противовъзпалителни, намаляващи кръвната захар и други положителни сърдечно-съдови ефекти при опити с лабораторни мишки. Не е потвърдено все още, че същите резултати биха се получили и при хората.

При един конкретен опит с човек в Индия през 2008 г., чрез големи дози ресвератрол (3 до 5 грама), при патентована формула целяща повишаването на биодостъпността му, значително е намалена кръвната захар. Но това изследване за момента не е публикувано в рецензирана научна публикация, така че за съжаление все още няма окончателно приети безспорни доказателства за влиянието му върху продължителността на живота при бозайниците. Към момента изследванията на ресвератрола се намират в сравнително начален етап и дълготрайните му ефекти при хората не са сигурни.

Друго изследване, направено в Израел, установява, че виното има положителен ефект върху съня на хората, но при условие, че е комбинирано и с подходяща храна, която да абсорбира алкохола. Освен това при тези тестове е установено и че хората с диабет тип 2, които пият по чаша вино на вечеря (без значение дали е червено или бяло), имат много по-ниски нива на глюкоза, в сравнение с тези, които пият вода или други течности, когато вечерят. Поне що се отнася до благоприятния ефект на виното върху нивата на кръвната захар, това е потвърдено вече от множество експерименти.
Според учени от университета във Флорида, някои от веществата съдържащи се в червеното вино, помагат за топенето на мазнините при хора с наднормено тегло. Причината е в това, че елаговата киселина забавя растежа на мастните клетки и пречи на образуването на нови такива.

Списъка от положителни ефекти доказани с опити не свършва дотук. Според проучване сред 5000 души в Испания е установено, че консумацията на вино намалява риска от настинка с цели 40%. Учени от медицинския университет в Чикаго пък твърдят, че умерената консумация на вино понижава риска от деменция при хората с 23%, причината според тях е, че виното стимулира потока на кръв към мозъка, като по този начин изостря ума и паметта. И не на последно място някои проучвания сочат, че хората, пиещи червено вино, имат високи нива на HDL холестерол, който е най-качественият и безвреден холестерол, предпазващ сърцето. Червеното вино също така поддържа кръвта бистра, което означава, че има по-малко шанс да се съсири в артериите или мозъка и по този начин предпазва от всички фатални последствия, които могат да произтекат от това.

С други думи – положителните ефекти на виното са много и най-разнообразни, а отрицателни практически няма, стига да не се злоупотребява с количествата.

Колие Молекула на червеното вино

"Наука за ученици, учители и родители"

Изтегли безплатно:

Включи се в списъка ни с имейли – получаваш броеве, статии, видеа и всичко, което правим за популяризирането на науката в България.

Живейте по-добре с наука!

  • Развийте критично мислене и изградете защита срещу дезинформация.

  • Придобийте ключови умения за по-добър живот с нашите курсове във формат текст, видео и аудио.

  • Открийте новостите и иновациите в медицината.

  • Само 3 минути дневно са достатъчни, за да трансформирате живота си!

  • Всеки месец ви очаква нов брой с увлекателни статии по биология, космос, технологии, история, медицина и много други.

Изживейте науката навсякъде и по всяко време, като я четете на най-удобното за вас устройство.

 
Годишен абонамент
ВИЖ ПОВЕЧЕ
  • Безкрайно знание - списание, видеа, аудио, книги и т.н.
  • Достъп от всякъде
  • Социална мрежа за знание с хора като вас.

Създадохме платформа, която предлага курсове и ръководства, насочени към решаването на житейски предизвикателства чрез научно обосновани методи. Тя не само подпомага личностното развитие, но и предоставя ценни знания за водене на по-здравословен, успешен и пълноценен живот. Благодарение на научния подход, потребителите ще имат възможност да подобрят своето благосъстояние и да постигнат по-високо качество на живот.

БГ Наука
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Правила на поверителност

Използваме „бисквитки“, за да персонализираме съдържанието и рекламите, да предоставяме функции на социални медии и да анализираме трафика си. Също така споделяме информация за начина, по който използвате сайта ни, с партньорските си социални медии, рекламните си партньори и партньори за анализ.

Можете да коригирате всички настройки на „бисквитките“, като отворите разделите вляво.