Автор: Ивелина Николова
През последните години един продукт на пазара доби широка популярност – витаминната вода. Въпреки че е рекламирана като нещо полезно – вода с витамини, от които един човек се нуждае, всъщност тя крие няколко риска за нашето здраве. Един от тях е свързан с видовете витамини, които тя съдържа.
Мастноразтворими и водоразтворими витамини
Това се двете основни групи витамини, които обработва организмът ни. Разликата между тях е, че водоразтворимите витамини (тези от група B и витамин C) по-бързо се усвояват от организма и достигат до клетките, тъканите и органите чрез кръвта, но не могат да се задържат в тялото ни и излишното количество от тях се изхвърля чрез урина. Предозирането с тези витамини не крие големи рискове, тъй като тялото ни не ги задържа. Въпреки това е препоръчително човек да не надвишава своя дневен прием.
При мастноразтворимите витамини обаче нещата стоят по друг начин. Това са витамини А, D, Е и К, които усвояваме от мазнините, съдържащи се в храната, която консумираме. За разлика от водоразтворимите, излишното количество от тези се съхранява в тялото ни. Поради тази причина те по-рядко се използват при създаването на витаминна вода, като предозирането с тях води до големи последствия за организма ни.
Прекаленият прием на витамини може да доведе до хипервитаминоза, съпътствана от множество симптоми. При хипервитаминоза А човек симптомите са повишено вътречерепно налягане, което води до главоболие, гадене, затруднен говор, а в най-лошия случай – загуба на съзнание и изпадане в кома. Хипервитаминоза D води до рискове от образуване на камъни в бъбреците и болки в костите, а тази с витамин Е – промяна в структурата на костната тъкан, което може да доведе до тяхната по-лесна чупливост, както и до увреждане на кръвоносните съдове в тях.
Една бутилка витаминна вода няма да бъде причината да изпаднем в кома, но ако я използваме като заместител на обикновената вода и съдържа мастноразтворими витамини, рисковете за нашето здраве могат да се увеличат значително. Витаминната вода, която съдържа водоразтворими витамини обаче не винаги би действала в наша полза, тъй като много рядко организмът на един човек има дефицит точно на витамини от група В и витамин С. Изключение прави витамин B12, който организмът ни не може да произвежда сам и съдържанието му в храните вече не е толкова голямо. В случай, че изпитваме симптоми на дефицит, по-доброто решение е да си направим кръвни изследвания, за да разберем къде се крие проблемът.
Ако този дефицит съществува и не можем да си набавим витамините чрез храната, друг вариант е да приемаме хранителни добавки, които могат да запълнят тази липса, отколкото да се опитваме да направим същото с витаминната вода. Това решение обаче трябва да бъде обсъдено на първо място със специалист.
Препоръчителен дневен прием на витамини
За да избегнем образуването на хипервитаминоза, на първо място трябва да бъдем запознати с количеството препоръчителен дневен прием на витамини. Той е посочен в таблицата, като величината му е различна за мъже и за жени и мерната единица “mcg” отговаря на микрограма, а “mg” на милиграма.
Ако витаминната вода съдъжа само водоразтворими витамини, тя няма да ни навреди, но има още един минус, който е от значение за нейната консумация…
Високото съдържание на захар
Един литър витаминна вода съдържа около 30-46 грама захар в зависимост от вида, който консумираме, тъй като всеки от тях има различни количествени показатели. Оптималното количество на добавена захар, което можем да приемаме на ден е между 5 и 10 процента от общия сбор на калориите, които консумираме през целия ден. Ако захарта се равнява на 10 процента от всички калории, за 2 500 калории това са 62 грама захар, а за 2 000 калории – 49.6 грама. Въпреки това, специалистите препоръчват това ниво да се понижи до 5 процента на ден. Само в една бутилка от 500 милилитра витаминна вода можем да открием 15-23 грама захар, което е едно значително количество, съпоставено с дневния ни прием.
В повечето видове витаминна вода има добавена рафинирана захар, която е вредна за организма ни за разлика от захарите, намиращи се в плодовете и много други храни. Също така чрез плодовете приемаме витамини, фибри и микроелементи, които помагат за усвояването на захарите от организма. Те се усвояват лесно и се разпадат на фруктоза и глюкоза, след което преминават в кръвта, но това се случва бавно и постепенно.
При рафинираните захари усвояването им от организма е по-трудно, тъй като самите те не съдържат микроелементи и черпят от неговите запаси. Това например се случва с калция, който се черпи от костите и зъбите и в последствие тяхната чупливост се увеличава. Освен това, тези захари повишават рязко нивото на кръвна захар в тялото ни, което води до висок прилив на енергия, последван от рязък спад. Причината за това е, че в организма ни започва да се отделя хормонът инсулин, чиято функция е да понижи нивото на кръвната захар и това води до усещането на спад в енергията ни.
Надвишаването на дневния ни оптимален прием на добавена захар крие много рискове за здравето ни. Витаминната вода се рекламира като нещо полезно, но нейният прием рязко повишава нивото на кръвната ни захар. Също така, за да бъде усвоена захарта от нея, на първо място организмът трябва да черпи от своите собствени микроелементи. Дори водата да съдържа някакво количество витамини, ползата от тях не излиза толкова голяма, за сметка на микроелементите, които губим, за да я усвоим.
Изводи
Преди да купуваме каквато и да е напитка, различна от чиста вода, е препоръчително да разгледаме хранителните й стойности, написани на гърба на бутилката. Дори половин литър портокалов сок може да съдържа 30 грама добавена захар, както и много други плодови сокове, които се представят като полезни, но са пълни със захар или с изкуствени подсладители. В случай, че искаме да консумираме плодови сокове, по-добрият вариант е да използваме фрешовете като алтернатива, към които знаем, че няма да има добавено нищо друго.
Основната функция на витаминната вода като течност би трябвало да бъде намаляването на чувството ни за жажда, но поради количеството захар, което съдържа, това не винаги се получава. В края дори можем да се чувстваме по-дехидратирани, отколкото сме били преди това.
Проблемът с този продукт не е неговото съдържание на витамини, а че се рекламира като нещо, което единствено допринася за нашето здраве, след като съществуват и рискове от неговото консумиране, които не са известни на обществото. В някои случаи определени хора научават за вредното му въздействие по неприятния начин – когато то вече е оказало влияние върху здравето им.
Източници:
- Brew
https://www.youtube.com/watch?v=8IzkgYHMUps&list=WL&index=4&t=10s&ab_channel=Brew
- Healthline
https://www.youtube.com/watch?v=Oepm-zEeZes&list=WL&index=2&ab_channel=Healthline
- Puls
https://www.puls.bg/aktsenti-c-16/kakva-e-razlikata-mezhdu-vodno-i-mastnoraztvorimi-vitamini-n-35763
- Zdraven
- Framar
- Herbalmedica
https://herbamedicabg.com/hipervitaminozata-ne-prekalyavayte-s-vitaminite
- Wikipedia
