Направи дарение на училище!

FarmedHere е най-голямата вътрешна, вертикална ферма в Северна Америка. Произвеждат босилек, мента и марули.

Представете си зимно време да отидете до кварталния супермаркет и да можете да си наберете ароматни ягоди или сочни домати. Или да отидете в ресторант и да гледате как подбират всяко листенце от растенията около вас и ги прибавят към вашата салата. Вертикалното фермерство ще направи това възможно. 

Вертикалното фермерство е отглеждането на хранителни култури по вертикално нареден начин в оранжерии, които им предоставят контролирани вътрешни условия и се използва хидропоника или аеропоника. Тази подредба дава възможност да имаме ферми в градски условия, защото не заемат голяма площ. Наличието на ферми в градовете намалява разстоянието, което храната трябва да измине за да стигне до потребителите. Това ще намали цената на транспорта и въздушното замърсяване. Подобни ферми са по-ефективни, защото са почти изцяло контролирани от хора, които оптимизират растежа на културите. Те са защитени от променливите природни условия и затова произвеждат по-голяма реколта. Така растенията могат да растат органично, защото не са нужни пестициди или други химични торове.  

Има и вертикални градини, които са с по-малки размери и се нуждаят от по-малко ресурси, за да растат и произвеждат храна. В Пекин има градина на име LeafIN (Лийф ин). Тя се намира в МОЛ, където посетителите могат да се наслаждават на свежи зеленчуци в ястията си. Ресторант “Петрус” в Хонг Конг също има подобна вертикална градина. Независимо, че не можете да видите как готвачът къса зеленчуците, можете да усетите тяхната свежест. В началото са имали само 4 вида растения, а сега имат над 20. 

Разбери повече за БГ Наука:

***

Все повече храна е нужна за изхранването на увеличаващото се световно население, а за да се произведе повече, са нужни по-големи площи. Продукцията на храна е еднa от топ 5 на човешките дейности, допринасящи за глобалното затопляне. От общата сухоземна повърхност на планетата 38% се използват за отглеждане на агрокултури. За да се увеличи площта, ще е нужно да се изсичат горски масиви. Така се стига до обезлесяване, което е глобален проблем. Друг недостатък на познатото ни фермерство е, че на някои места почвата не позволява активна обработка, например в пустинни райони. Тези проблеми могат да бъдат решени от вертикалното фермерство, защото се използва по-малко площ и се отглеждат растения без да е нужна почва. Тези ферми използват до 95% по-малко вода от традиционните и са предимно хидропонни.  За да се построят достатъчно вертикални ферми ще са нужни средства, но изчисленията сочат, че този метод ще спести пари в дългосрочен план.

Вертикалното фермерство не е толкова разпространено в момента и има няколко причини за това. Първоначалната инвестиция е доста голяма и не всички държави или фермерски организации разполагат с такива пари. Обработката на земя е неразривно свързана с еволюцията на човечеството, но вертикалното фермерство е било измислено от Гилбърт Елис Бейли едва преди 108 години и все още няма достатъчно опитни работници. Проучване от Университета на Илинойс показва мнението на 117 потенциални консуматори. Резултатите показват, че те виждат храната от вертикалните ферми като по-неестествена и са по-малко склонни да консумират подобна храна. Въпреки тези свои мнения, голяма част от участниците се съгласяват с това, че вертикалното фермерство ще реши екологични проблеми и ще повиши стандарта на живот за бъдещите поколения.  

В България до момента има само идейни проекти. Нямаме вертикални ферми все още, но имаме хидропнно производство от 1982 г. Това е една стъпка по-близо до бъдещето. Малки вертикални градини могат да бъдат направени от всекиго.  

В училище Увекинд в София, ученичка от 10-ти клас направи вертикална, хидропонна система която може да отглежда 24 растения, разпределени по редове и на 3 нива. Тя използва общо 7 литра вода, която се върти от помпа, предназначена за аквариуми. Материалите за такава градина са лесни за намиране и не много скъпи. Това означава, че и вие може да си направите такава мини вертикална ферма. 

Много държави са започнали да създават вертикални ферми. Най-голямата такава се намира в Дубай. Ако населението продължи да нараства и да живее в предимно градски условия, вертикалното фермерство ще стане изключително важно. То е бъдещето за изхранването на човечеството. 

Автор: Рая Димитровска, 10 клас, Uwekind International School, Sofia

Източници:

Агро Пловдив, ‘Човекът, който въведе хидропониката в български оранжерии преди 40 г., изпрати усмивка на проф. Бозуков-Агро Пловдив’ (Agroplovdiv.bg15 June 2021) <https://agroplovdiv.bg/76173/> 

Arctic Farming, ‘These Are the 7 Biggest DISADVANTAGES of Vertical Farming’ (Home11 February 2022) <https://arcticfarming.fi/blog/the-7-biggest-disadvantages-of-vertical-farming> 

Crumpacker M, ‘What Do Consumers Really Think about Vertical Farms?’ (Medium29 September 2018) <https://medium.com/@MarkCrumpacker/what-do-consumers-really-think-about-vertical-farms-1fa76ffeaa17> 

FAOSTAT, ‘Land Use in Agriculture by the Numbers’ (Food and Agriculture Organization of the United Nations7 May 2020) <https://www.fao.org/sustainability/news/detail/en/c/1274219/>

Federman S, ‘Vertical Farming for the Future’ (Usda.gov25 October 2021) <https://www.usda.gov/media/blog/2018/08/14/vertical-farming-future>

Horvath M, ‘Vertical Farming | What Is Vertical Farming?’ (www.foodunfolded.com29 November 2018) <https://www.foodunfolded.com/article/vertical-farming-whats-the-deal-anyway>

Island Shangri-La, Hong Kong, ‘Hydroponic Garden at Restaurant Petrus’ (www.youtube.com25 January 2020) <https://www.youtube.com/watch?v=AaASXTOjbTU> 

Mullin K, ‘Hydroponic Dining: Tasty Sustainable Eats Served at Leaf in Restaurant and Garden’ (www.thebeijinger.com3 January 2017) <https://www.thebeijinger.com/blog/2017/01/03/hydroponic-dining-tasty-sustainable-eats-served-leafin-restaurant-and-garden>

National Geographic Society, ‘The Development of Agriculture | National Geographic Society’ (education.nationalgeographic.org8 July 2022) <https://education.nationalgeographic.org/resource/development-agriculture>

Русев В, ‘Вертикалното фермерство E бъдеще в сегашно време’ (Agrozona.bg26 December 2018) <https://agrozona.bg/vertikalnoto-fermerstvo-e-badeshte-v-segashno-vreme/> 

United Nations, ‘Causes and Effects of Climate Change’ (United Nations2022) <https://www.un.org/en/climatechange/science/causes-effects-climate-change>

Weller C, ‘The Future of Agriculture Is an Indoor Vertical Farm Half the Size of a Wal-Mart’ (Business Insider23 October 2015) <https://www.businessinsider.com/indoor-vertical-farm-is-the-future-of-agriculture-2015-10> 

‌

‌

Вземете (Доживотен) абонамент и Подарете един на училище по избор!