Рециклираната храна като нова такава

Накратко: Проектът на японския учен Коичи Такахаши превръща хранителните отпадъци във висококачествена храна за животни, създавайки модел на кръгова икономика. Този подход позволява намаляване на емисиите и по-ефективното използване на наличните ресурси.

Автор: Памела Динева

 

Голямата островна държава Япония прави нововъведение в световната продукционна история, а любопитството е към подхода, който избира за тази цел. Превръщане на ядливи отпадъци в устойчива храна за животни, но как? Спестени ресурси, намалени отпадъци и ограничени емисии – впечатляващ ефект с евтин разход.

Японският учен на име Коичи Такахаши успява да създаде голяма екологична компания на име ,,Japan Food Ecology Center‘‘, на която той посвещава живота си. Целта му от ранна детска възраст е да успее да създаде успешен проект, с който да помогне на света и на неговото развитие. В свое интервю той споделя: ,,Исках да създам модел на проект за кръговата икономика.‘‘ и така неговата мечта се осъществява – компанията събира и превръща остатъци от човешка храна във висококачествена храна за прасета. По този начин не само, че ще бъдат спестени финанси, ами и, по негови думи, ,,ще се използват ефективно местните хранителни отпадъци, вместо фуражи“. Такахаши се спира на свинефермите, понеже осъзнава, че не може да успее да помогне за рециклирането на всеки аспект от света, но може да започне отнякъде. Неговата кауза в действителност намалява емисиите и спомага до голяма степен рециклирането, към което се стремим като едно развиващо се общество.

Идеята на японския учен за създаването на устойчива хранителна верига се е зародила през 1998-ма година, когато японското правителство стартира проект, насърчаващ начини за превръщане на иначе изразходваните ресурси в храна за добитък. Емисионното намаляване се случва посредством този негов проект, тъй като храната представлява около 40% от боклука, който Япония изгаря, а изгарянето води до замърсяване на въздуха, съответно всеки опит за рециклиране и промяна в посока по-чиста атмосфера е значителен. Годишната статистика показва, че за периода от една година Япония изхвърля около 28,4 милиона тона храна, но голяма част от това число е всъщност годна за консумация. Със своята компания Такахаши пази природата на света в пъти повече и дава чудесен пример на обществото. Той дори посочва, че именно защото Япония си е поставила цел да намали емисиите с 46% до 2030-та година, е толкова важно да се справя и с хранителните отпадъци по по-добър начин.

Причината, поради която ученият избира да съсредоточи енергията си върху такъв тип фирма, е дългогодишният му практикуващ му опит като ветеринарен лекар. Така успява да съчетае таланта си спрямо селскостопанските животни и желанието си да помогне на планетата. Благодарение на процесът ,,ферментация“ е възможна неговата идея. Това е и отговорът за успешната формула на рециклирането и запазването на една храна с цел тя да бъде използвана. Ферментацията започва да се изследва в Япония още от ХІХ век и към днешна дата изглежда да е една сполучлива инвестиция.

Памела Динева, Журналистика, курс 4

 

Източници:

https://www.recyclenow.com/how-to-recycle/food-waste-recycling

https://www.bbc.com/future/article/20240816-the-japanese-farms-recycling-waste-food

https://stock.adobe.com/search?k=fermentation

https://www.homebiogas.com/blog/food-waste-recycling/?srsltid=AfmBOorQytqMEOU-iMF2vS-nC8eKqZJ1Z9otg5_AnYaUEzlOS8-CEtxR

Живейте по-добре с наука!

  • Развийте критично мислене и изградете защита срещу дезинформация.

  • Придобийте ключови умения за по-добър живот с нашите курсове във формат текст, видео и аудио.

  • Открийте новостите и иновациите в медицината.

  • Само 3 минути дневно са достатъчни, за да трансформирате живота си!

  • Всеки месец ви очаква нов брой с увлекателни статии по биология, космос, технологии, история, медицина и много други.

Изживейте науката навсякъде и по всяко време, като я четете на най-удобното за вас устройство.

 
Годишен абонамент
ВИЖ ПОВЕЧЕ
  • Безкрайно знание - списание, видеа, аудио, книги и т.н.
  • Достъп от всякъде
  • Социална мрежа за знание с хора като вас.

Създадохме платформа, която предлага курсове и ръководства, насочени към решаването на житейски предизвикателства чрез научно обосновани методи. Тя не само подпомага личностното развитие, но и предоставя ценни знания за водене на по-здравословен, успешен и пълноценен живот. Благодарение на научния подход, потребителите ще имат възможност да подобрят своето благосъстояние и да постигнат по-високо качество на живот.

БГ Наука
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Правила на поверителност

Използваме „бисквитки“, за да персонализираме съдържанието и рекламите, да предоставяме функции на социални медии и да анализираме трафика си. Също така споделяме информация за начина, по който използвате сайта ни, с партньорските си социални медии, рекламните си партньори и партньори за анализ.

Можете да коригирате всички настройки на „бисквитките“, като отворите разделите вляво.