Плодовите сокове и смутита – с неприемливо много захар

Накратко: Статията разкрива, че плодовите сокове и смутита често съдържат неприемливо високо количество захар, което може да достигне до 13 г на 100 мл. Изследването подчертава, че тези напитки могат лесно да надвишат препоръчителния дневен прием на захар за деца и тийнейджъри, въпреки че често се възприемат като здравословна алтернатива на газираните напитки.

Следващият път, когато предложите на децата си здравословно смути, вместо сода, може би трябва да си спомните, че то може да сдържа до 13 г/100 мл захар или две трети до една втора от препоръчителния дневен прием за децата.

Ново проучване, публикувано в онлайн списанието BMJ Open, описва съдържанието на захар в плодовите напитки, сокове и смутита, като „недопустимо високо”.

Според Yale Health, средностатистическият американец консумира около 22 чаени лъжички добавена захар всеки ден; при тийнейджърите броят им е близо 34.

Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва не повече от 3-4 ч.л. захар на ден за децата и 5 ч.л. за тийнейджърите.

Във Великобритания се препоръчват най-много 19 грама, или малко по-малко от 4 ч.л. за децата между 4 и 6 години, а за тези между 7 и 10 години – не повече от 5 ч.л., според Националната здравна служба (NHS) на страната.

Хората осъзнават все по-добре влиянието, което оказват подсладените напитки върху натрупването на тегло и образуването на кариеси и това ги кара да се обръщат към плодовите сокове и смутита, като здравословна алтернатива на другите безалкохолни напитки, като сода, студен чай и други подобни.

shelves-racks-of-fruit-juice

Дори 100% плодов сок не е безобиден

Американската академия по педиатрия (AAP) препоръчва да не се дава плодов сок на бебета до 6-месечна възраст, а деца между 1 и 6 годинки не бива да пият повече от половин до три четвърти чаша. Препоръчителното количество за децата и тийнейджърите между 7 и 18-годишна възраст е 1-2 чаши.

Изследователи от Университета на Ливърпул и Университета на Лондон са оценили количеството захар на 100 мл на плодови напитки, 100% плодови скове и смутита, предназначени за деца, като са използвали информацията от опаковката.

Те са проверили количеството „свободни” захари в 203 стандартизирани проби (по 200 мл) от различните напитки.

sucrose-credit-lauri-andlerphantom-cc-by-sa-3-0
Credit: Lauri Andler(Phantom) (CC BY-SA 3.0)

Свободните захари включват глюкоза, фруктоза, захароза и трапезна захар, които са добавени от производителя, както и естествени захари в меда, сиропите, плодовите сокове и концентрати. Въпреки че фруктозата е естествена захар, която се открива в плодовете, тя може да причини кариес – както всяка друга захар.

Има и други естествени захари в целите плодове и зеленчуци, които се метаболизират от организма по различен начин и действат така, че ограничават енергийния прием. Те не са били включени в изследването.

Над 40% от напитките съдържат 4 с.л. захар

Съдържанието на захар в изследваните напитки варирало от 0 до 16 г/100 мл, а средното било 7 г/100 мл или около 1,5 ч.л. То било значително по-високо в чистите плодови сокове и смутита.

Средното съдържание на захар на 21 чисти плодови сока, оценени в проучването, било 10,7 г/100 мл или едва 2 ч.л., а на 24-те смутита – до 13 г/100 мл или малко повече от 2,5 ч.л. Над 40% от всички продукти съдържали 19 г или 4 ч.л. свободни захари – максималното препоръчително количество на дневния прием за деца.

Около 78 продукта съдържали подсладители с 0 калории, като аспартам. Въпреки че са класифицирани като безопасни, здравните експерти казват, че те не помагат на децата да свикнат с по-малко сладка диета.

Въз основа на откритията, екипът препоръчва:

  • Да се изключат плодовите сокове, напитки и смутита с голямо съдържание на захар от правилото „по 5 на ден”;
  • Да се консумират цели плодове, а не под формата на сок;
  • Да се разреждат плодовите сокове с вода или да се избират неподсладени сокове, които да се приемат само по време на хранене;
  • Да се ограничи консумацията до 150 мл на ден;
  • Да се изисква производителите да спрат да добавят ненужна захар към плодовите напитки, сокове и смутита, ако е необходимо, чрез намеса на правителството.

На въпроса дали трябва да намалим и приема си на плодове, доктор Simon Capewell, който е ръководител на проучването, казва:

„Не. Плодовете са много полезни, както и зеленчуците. Дори препоръчваме плодовете и зеленчуците да се консумират неограничено.”

green-juice-769129_1920Целите плодове имат по-високо съдържание на фибри от соковете, отнемат по-дълго време за консумация, по-удовлетворяващи са и има доказателства, че тялото метаболизира целите плодове по различен начин, като регулира приема си на енергия по-добре, отколкото прави това след прием на сок.

Ограничение на проучването е това, че учените са изследвали само продуктите, достъпни в супермаркетите, а може да има алтернативи с по-ниско съдържание на захари.

Живейте по-добре с наука!

  • Развийте критично мислене и изградете защита срещу дезинформация.

  • Придобийте ключови умения за по-добър живот с нашите курсове във формат текст, видео и аудио.

  • Открийте новостите и иновациите в медицината.

  • Само 3 минути дневно са достатъчни, за да трансформирате живота си!

  • Всеки месец ви очаква нов брой с увлекателни статии по биология, космос, технологии, история, медицина и много други.

Изживейте науката навсякъде и по всяко време, като я четете на най-удобното за вас устройство.

 
Годишен абонамент
ВИЖ ПОВЕЧЕ
  • Безкрайно знание - списание, видеа, аудио, книги и т.н.
  • Достъп от всякъде
  • Социална мрежа за знание с хора като вас.

Създадохме платформа, която предлага курсове и ръководства, насочени към решаването на житейски предизвикателства чрез научно обосновани методи. Тя не само подпомага личностното развитие, но и предоставя ценни знания за водене на по-здравословен, успешен и пълноценен живот. Благодарение на научния подход, потребителите ще имат възможност да подобрят своето благосъстояние и да постигнат по-високо качество на живот.

БГ Наука
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Правила на поверителност

Използваме „бисквитки“, за да персонализираме съдържанието и рекламите, да предоставяме функции на социални медии и да анализираме трафика си. Също така споделяме информация за начина, по който използвате сайта ни, с партньорските си социални медии, рекламните си партньори и партньори за анализ.

Можете да коригирате всички настройки на „бисквитките“, като отворите разделите вляво.