Кои са плодовете и зеленчуците с най-висока хранителна стойност

Виж още: Play in new window | Download | Embed

Слушай ни: Spotify | RSS | More

Накратко: Статията представя рейтинг на плодовете и зеленчуците с най-висока хранителна стойност, базиран на наличието на 17 ключови хранителни вещества. Продуктите са класирани според тяхната наситеност с нутриенти и ниската калоричност, като най-богати на полезни съставки са брюкселското зеле, спанакът и листата от цвекло.

Чуй текста:

vegetables-1212845Стига да не прекалявате с пържените картофки, едва ли има опасност да сгрешите, ако плодовете и зеленчуците преобладават във вашето меню.

Но кои от тях са най-хранителни?

Jennifer Di Noia – изследовател от William Paterson University, която специализира в областта на общественото здраве, е съставила списък с плодове и зеленчуци, въз основа на наситеността им с хранителни вещества, за да провери кои от тях са най-силно свързани с понижен риск от хронични заболявания.

Тя ги е оценила, използвайки 17 хранителни вещества, които са от ключово значение за здравето ни: калий, фибри, протеини, калций, желязо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, цинк и витамините A, B6, B12, C, D, E и K.

Всяка от тези храни трябвало да осигурява поне 10% от стойността на дневния прием на конкретно хранително вещество, за да бъде счетена за добър източник, а колкото повече, толкова по-добре – до 100%. Плодовете и зеленчуците, които съдържат по-малко калории и повече „биологично достъпни” хранителни вещества (т.е. какво количество от тях организмът може в действителност да усвои) се класирали по-нагоре в този списък.

Въпреки че всички имаме различни нужди, храните, които заемат първите позиции в списъка, биха били доста добро допълнение към вечерята на почти всеки. Каква е поуката? Яжте си зеленчуците – те се състоят само от хранителни вещества и вода.

Ето го и списъка на Di Noia, като най-хранителният продукт е под номер 1:

Credit: Tim Sackton, flickr (CC BY-SA 2.0)
Брюква. Credit: Tim Sackton, flickr (CC BY-SA 2.0)

41. Бял грейпфрут;
40. Сладък картоф;

39. Праз;
38. Къпина;
37. Ряпа;
36. Брюква;

35. Розов грейпфрут;
34. Лайм;
33. Портокал;
32. Зимна тиква;

31. Репички;
30. Ягоди;
29. Айсберг;

Зимна тиква
Зимна тиква

28. Лимон;
27. Домати;
26. Моркови;
25. Зеле;
24. Карфиол;
23. Алабаш;

Алабаш
Алабаш

22. Зелен лук;
21. Брюкселско зеле;
20. Тиква;
19. Броколи;
18. Рукола;
17. Червени чушки;
16. Листа от глухарче;
15. Къдраво зеле;
14. Сибирски лук;

Сибирски лук
Сибирски лук

13. Градинска жлъчка;
12. Листа от синап;
11. Листа от ряпа;
10. Листа от диво зеле;

9. Салата „Ромен” – вид маруля;
8. Магданоз;
7. Обикновена маруля;
6. Цикория;
5. Спанак;
4. Листа от цвекло;
3. Манголд (спанаково или листно цвекло);
2. Китайско зеле;
1. Поточарка (мокреш, кресон).

Кресон. Credit: HealthAliciousNess, flickr (CC BY 2.0)
Кресон. Credit: HealthAliciousNess, flickr (CC BY 2.0)

Живейте по-добре с наука!

  • Развийте критично мислене и изградете защита срещу дезинформация.

  • Придобийте ключови умения за по-добър живот с нашите курсове във формат текст, видео и аудио.

  • Открийте новостите и иновациите в медицината.

  • Само 3 минути дневно са достатъчни, за да трансформирате живота си!

  • Всеки месец ви очаква нов брой с увлекателни статии по биология, космос, технологии, история, медицина и много други.

Изживейте науката навсякъде и по всяко време, като я четете на най-удобното за вас устройство.

 
Годишен абонамент
ВИЖ ПОВЕЧЕ
  • Безкрайно знание - списание, видеа, аудио, книги и т.н.
  • Достъп от всякъде
  • Социална мрежа за знание с хора като вас.

Създадохме платформа, която предлага курсове и ръководства, насочени към решаването на житейски предизвикателства чрез научно обосновани методи. Тя не само подпомага личностното развитие, но и предоставя ценни знания за водене на по-здравословен, успешен и пълноценен живот. Благодарение на научния подход, потребителите ще имат възможност да подобрят своето благосъстояние и да постигнат по-високо качество на живот.

БГ Наука
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Правила на поверителност

Използваме „бисквитки“, за да персонализираме съдържанието и рекламите, да предоставяме функции на социални медии и да анализираме трафика си. Също така споделяме информация за начина, по който използвате сайта ни, с партньорските си социални медии, рекламните си партньори и партньори за анализ.

Можете да коригирате всички настройки на „бисквитките“, като отворите разделите вляво.