Бактерии използват специален трик, за да правят лед

Накратко: Бактерията Pseudomonas syringae използва специфичен протеин (inaZ), който подрежда водните молекули в структура, подобна на лед, позволявайки замръзване при температури над нула. Това откритие е важно за разбирането на климатичните процеси и може да се приложи при производството на изкуствен сняг.

Досега си оставаше мистерия как бактерията Pseudomonas syringae превръща водата в лед при температури над обичайната точка на замръзване. Тя прави това, като реорганизира близките водни молекули, според изследователи от САЩ и Германия, които съобщават за откритието си на 22 април в Science Advances. Тази способност прави бактерията приложима в произвеждането на изкуствен сняг за ски курортите.

Изследователите знаят, че един конкретен белтък от мембраната на микроорганизма по някакъв начин е отговорен за образуването на леда. Екипът открил, че този протеин (inaZ) действа като матрица за ледените кристали. Редуването на хидрофилни (привличащи водата) и хидрофобни (отблъскавщи водата) части от него, подрежда близките водни молекули в структура, подобна на леда. След като са се оказали подредени по този начин, водните молекули бързо губят топлинна енергия.

Този процес на подреждане става по-изявен, когато температурата на водата падне под 5˚C – стойността, която изследователите са използвали и която е по-висока от точката на замръзване на водата (съдържаща тежка форма на водорода). Извън лабораторията, P. syringae може да кристализира водата при около –2˚C – няколко градуса над температурата, при която обичайно се формират ледените кристали.

Откриването на това как P. syringae замразява водата може да послужи на науката, отвъд пистите. В градините бактерията може да опустоши чувствителните на замръзване растения. Освен това, според изследователите този микроорганизъм играе важна роля за климата, като засяга моделите на формиране на облаците и валежите.

Превод: Росица Ташкова

Източник: www.sciencenews.org

Живейте по-добре с наука!

  • Развийте критично мислене и изградете защита срещу дезинформация.

  • Придобийте ключови умения за по-добър живот с нашите курсове във формат текст, видео и аудио.

  • Открийте новостите и иновациите в медицината.

  • Само 3 минути дневно са достатъчни, за да трансформирате живота си!

  • Всеки месец ви очаква нов брой с увлекателни статии по биология, космос, технологии, история, медицина и много други.

Изживейте науката навсякъде и по всяко време, като я четете на най-удобното за вас устройство.

 

Създадохме платформа, която предлага курсове и ръководства, насочени към решаването на житейски предизвикателства чрез научно обосновани методи. Тя не само подпомага личностното развитие, но и предоставя ценни знания за водене на по-здравословен, успешен и пълноценен живот. Благодарение на научния подход, потребителите ще имат възможност да подобрят своето благосъстояние и да постигнат по-високо качество на живот.

БГ Наука
Правила на поверителност

Използваме „бисквитки“, за да персонализираме съдържанието и рекламите, да предоставяме функции на социални медии и да анализираме трафика си. Също така споделяме информация за начина, по който използвате сайта ни, с партньорските си социални медии, рекламните си партньори и партньори за анализ.

Можете да коригирате всички настройки на „бисквитките“, като отворите разделите вляво.